麻辣小龙虾

[复制链接] 发表于2011-04-19 17:29     2714人阅读  4人回复   只看楼主    |   倒序阅读   

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使用道具 楼主   发表于: 2011-04-19




麻辣小龙虾,我最喜欢的菜之一,但是选虾很难,最难的是配料和做法:

材料:新鲜小龙虾500克;香葱3棵;生姜1块;大蒜6瓣;花椒1大匙;干辣椒6个;

调料:香油1小匙;料酒1大匙;香醋1小匙;精盐1小匙;味精1/2小匙;

做法:
1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口;
2.葱白切段;
3.姜、蒜洗净切末;
4.将葱叶和花椒洗净,剁成末,加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁;
5.锅内注入适量开水,放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒,烧开后,放入小龙虾,煮熟后蘸调味汁食用即可。

特点:麻辣味浓,味道鲜美。

要点:也可以先炒后煨再收汁,口味也很棒。
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只看该作者 沙发   发表于: 2011-07-15
众里寻他千百度,蓦然回首在这里!

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只看该作者 板凳   发表于: 2011-10-04
找到好贴不容易,我顶你了,谢了








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只看该作者 地板   发表于: 2011-10-30
我也来顶一下..








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只看该作者 4楼  发表于: 2011-12-04
顶一个先吧







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